オオムラサキアンズタケ
Gomphus purpuraceus (Iwade) Yokoyama
2001.09.23 山梨県白州町で
成熟した個体は高さ20センチに達するそうだが、これはまだ若い個体で、高さは10センチ程度。一株に数個から20個ほどが束生していた。
味にまったくクセがなく、ぽくっとした軽い歯あたりと、なめらかな舌触りが持ち味。アンズタケより100倍おいしい。
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