ムレオオフウセンタケ
Cortinarius praestans (Cord.) Sacc.
98.09.23 東京都檜原村で
オオツガタケの項で焼いて食うとうまいと書いた手前、このムレオオフウセンタケも焼いてみたが、食味はいまいちであった。うまみと傘のぬめりを生かした調理法が向いているように思う。
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